ベトナム料理

たった4つのステップでベトナム料理の定番フォーを何倍も美味しく食べる方法

こんにちは、うーたです。突然ですがみなさんは、フォーの美味しい食べ方を知っていますか?ベトナムに行ったことがないという方でも、フォーなら知ってる、食べたことある、という方もいると思います。

しかし、フォーの食べ方までは知らない、という方が多いのではないでしょうか?もちろんそのまま食べても美味しいのですが、さらに美味しく食べる方法があるのです!

私もベトナムに行って、現地の友達に教えてもらうまでフォーの美味しい食べ方を知りませんでした。今思えばもったいなかったなと思います;;

しかし現地の友達に教えてもらい、フォーは、なんと4つのステップで食べるだけで、何倍も美味しく食べることができることがわかったのです!

今回は、ベトナムの定番料理、フォーをさらに美味しく食べるための方法をご紹介します。

この記事を読んでいただければ、

◆フォーを美味しく食べる方法がわかる

◆フォーを自分好みにカスタマイズできるようになる

ようになります。

この記事を読んで、美味しくフォーを食べる方法をマスターしちゃいましょう!

フォーってどんな料理?

フォーは、フランス領時代の19世紀末にハノイで作られた料理で、フランス料理のポトフから生まれたと言われています。牛骨からとった旨味たっぷりの出汁に、米から作られた滑らかな麺がうまく絡み合い、ほのかに香るパクチーのアクセントがたまらない、ベトナムを代表する麺料理です。

具材は、主に牛肉、鶏肉などの肉と、ネギや玉ねぎの野菜というシンプルなものになっています。

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フォーを美味しく食べる4つのステップ

フォーのお店に入ると、テーブルに色々な調味料や野菜が置かれていることに気づくと思います。

日本ではあまり見かけないものばかりなのであまり手をつけにくいかもしれませんが、実はこれらの調味料や野菜がフォーを美味しく食べるために重要になってくるのです

これらの調味料を使って美味しくフォーを食べる方法を解説していきます。

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ステップ1 まずはそのまま食べる

まずは、調味料などを何も入れずに出汁の旨味をしっかりと味わいましょう。

スープを一口飲むと、体中にに旨味がジワーーっと広がっていくような幸せな気持ちになりますよ!

ステップ2以降で調味料を入れていくのですが、入れていく順番としてはもともとのフォーの旨味への影響がない順番で入れていきましょう!

ステップ2 もやしとレモンを入れる

4分の1ほどそのままの味を楽しんだら、次はもやし(Gía đỗ)とレモン(Chanh)を入れてみましょう

フォーはあまり歯ごたえがないのですが、もやしのシャキシャキ感がプラスされ、歯ごたえもよくなりますよ。

さらにレモンを入れることで、もともとの出汁の旨味に酸味がプラスされ、もう止まりません!ゴクゴクいけちゃいます!水筒に入れて持ち歩きたくなっちゃうくらいですw

ステップ3 香草や調味料を入れる

さて、さらに4分の1ほど楽しんだら、ここで少し味にアクセントを加えましょう。

香草(Rau thơm)は、ミントのような香りがするものやパクチー、紫蘇など様々な種類の構想が用意されています。

好き嫌いがあるかと思うので、フォーに入れる前に匂いを嗅いでみたり一口かじってみたりして入れるのが良いでしょう。

続いては調味料です。チリソース(Tương ớt)はピリ辛のチリソースです。辛味が欲しい方は入れましょう。

ベトナム風醤油(Nước tương)ベトナム風味噌(Tương ngọt)はベトナム風の醤油と味噌です。日本のものとは違うので、一口試してから入れるのが良いでしょう。

お好みの調味料を入れたら、その味を楽しみましょう。甘みや辛味をプラスすることでまた一味違ったフォーを楽しむことができますよ!

ステップ4 唐辛子を入れる

最後は唐辛子(Ớt)です。私だけかもしれませんが、ベトナムの唐辛子は日本で食べる唐辛子よりもかなり辛く感じます。なので、唐辛子を入れるのは最後の一口くらいがおすめです。

まずは1かけら入れてみて、徐々に足していくのが良いでしょう。

とても辛いですが、辛いだけでなくしっかりとフォーに旨味を足してくれるのがベトナムの唐辛子。辛いのが苦手な方も少しだけ試してみてはいかがでしょうか?

まとめ

ベトナム料理の定番、フォーをたった4つのステップで何倍も美味しく食べる方法をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

ぜひ自分好みにカスタマイズして、フォーを美味しく食べてきてくださいね!

おまけ

日本でベトナムのフォーを食べるには

この記事を読んでくださった皆様の中には、フォーを食べたいけどなかなかベトナムにはいけない。。という方もいらっしゃると思います。

日本でもamazonなどでベトナムのフォーを購入して食べることができますので、ぜひ食べてみてくださいね!