ベトナム料理

ベトナム旅行者必見。ホーチミンで美味しいフォーが食べれるお店3選

ベトナム料理の定番と言えば言わずと知れたフォー。

せっかくベトナムに行くなら美味しいフォーを食べたい、ガイドブックに載っていない、現地の人に人気のお店を知りたい、と思っている方はいませんか?

今回は、上記の疑問にお答えします。

また、美味しいフォーをさらに美味しく食べる方法についてもご紹介しようと思います。

本記事では、

・ベトナム旅行者がホーチミンで行くべきフォーのお店

・美味しいフォーの食べ方

について解説します。

この記事を書いている私は、ベトナム旅行に合計5回以上、1年間の留学も経験したベトナム大好き人間です。

みなさんにも私の大好きな美味しいフォーを味わってほしいので、この記事を書いています。

せっかくのベトナム旅行、美味しいフォーを食べたい方は是非最後まで読んでください。

そもそもフォーってどんな料理?

フォーは20世紀初頭に北部のハノイもしくはナムディン省で生まれたと言われている麺料理です。

米から作られた麺を牛骨から出汁をとったスープと合わせ、コリアンダーや牛肉などの具を乗せた料理です。

フランス料理のポトフから生まれたという説もあります。

もともと北部の料理なので、ホーチミンで美味しいフォーを食べるなら、北部の調理法で作っているお店を探すのがおすすめです。

ホーチミンで現地人に人気のフォーのお店

ベトナムの食べログ的な存在であるFoodyや、ベトナム人のブログを参考に人気が高いフォーの店を選びました。

1. フォー・ホア(Phở Hòa)

こちらのお店は1960年代から続く老舗で、伝統的な北部の調理法で作られたフォーを提供してくれるお店です。

中に入っている牛肉は柔らかく、旨味のあるスープが特徴です。レモンや唐辛子をお好みで入れてお召し上がりください。

2.  フォー・タウ・バイ(Phở Tàu Bay)

短く切られた分厚く歯ごたえのある麺が癖になると評判のこちらのお店。

タウ・バイはベトナム語で飛行機の意味があり、その名の通り料理が出てくるまでの時間が早いことでも有名です。

3. フォー・チューア・ラン・ソン(Phở Chua Lạng Sơn)

普通のフォーには飽きちゃったよ。。というベトナム通のあなたにはこちらのお店がおすすめです!

伝統的なフォーとは違いスープがなく、とろりと粘りのある甘酸っぱいソースを全体に絡めて食べる、言わば「混ぜフォー」。一度食べれば病みつきになること間違いなしです!

フォーをさらに美味しく食べる方法

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そのまま食べてももちろん美味しいフォーですが、さらに美味しく食べる方法があります。

上の画像を見てください。様々な調味料が置いてあるのがわかりますよね。

こちらの調味料がフォーをさらに美味しく食べるためのポイントなんです!

レモンを入れればスープの旨味に酸味が合わさってスッキリした味わいに、味噌を入れればコクがあり味わい深く。

調味料をうまく組み合わせればさらに美味しくフォーを食べることができますよ!

詳しくは、下のサイトで解説していますので是非読んでみてください。

たった4つのステップでベトナム料理の定番フォーを何倍も美味しく食べる方法こんにちは、うーたです。突然ですがみなさんは、フォーの美味しい食べ方を知っていますか?ベトナムに行ったことがないという方でも、フォーなら...

まとめ

ホーチミンで現地人に人気のフォーのお店をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

伝統的なフォーから変わり種まで、色々なフォーがありますので、是非挑戦してみてください。

ベトナム旅行に行けないけどフォーを食べたい!という方はこちらをどうぞ

ベトナムには行けないけど美味しいフォーが食べたい!という方もいると思います。

ベトナムで売られているフォーの袋麺がAmazonなどで買えるのでぜひ試してみてください!

袋麺ではありますが、クオリティはかなり高いですよ。